| 工欲善其事，必先利其器。在不少专业厨师看来，一台好冰箱可以为食材锁住新鲜和营养，从而为厨艺“加分”。那么，什么样的冰箱值得推荐?不妨来看看法国蓝带厨艺大使怎么说。
6月21日，向生活「致境」——2024 思享荟暨卡萨帝致境套系上市发布会在重庆华熙 LIVE 鱼洞-M 空间开幕。卡萨帝美食体验官、法国蓝带厨艺大使文森特来到现场，给现场观众展示了卡萨帝致境冰箱带来的细胞级养鲜效果，其新鲜如初、口感如初、营养如初的保鲜效果还收获了央视主持人撒贝宁的点赞。
保鲜到细胞！食材更新鲜
法国蓝带厨艺大使的冰箱里，都有什么食材?就在2024 思享荟现场，撒贝宁带大家一探究竟。
在文森特的邀请下，撒贝宁从卡萨帝冰箱中取出了两个食材盲盒，分别装有新鲜荔枝、罗氏虾。众所周知，这两者都是极易变质的食材，哪怕只在冰箱里放一两天，口感都会折损不少。然而，在卡萨帝冰箱中储存了一周的荔枝和罗氏虾，看起来仍然饱满莹润，色泽新鲜。
文森特介绍，这是由于卡萨帝冰箱在冷藏室搭载了MSA控氧保鲜科技，通过降低氧气含量，减缓荔枝的有氧呼吸，避免内部营养被氧化分解，达到细胞级养鲜效果。因此，储存在卡萨帝冰箱里的荔枝可以实现8倍保鲜，新鲜、口感、营养都不打折。
与荔枝的储鲜条件不同，罗氏虾需要置于-30℃的环境中，才能有效抑制微生物的滋生。因此在冷冻室，卡萨帝采用了底置循环风幕科技，通过原创平行送风，不直吹食材，同时极速降温至-30℃，迅速锁住食材的营养与水分，让鲜虾不黑头、虾肉不离壳、肉质紧实有弹性，烹饪时无需过多加工、调味，简单料理之后就会鲜香四溢、软嫩可口。
大数据支撑！烹饪更省心
有了新鲜的食材，接下来，就该考虑食材如何搭配、如何烹制了。对法国蓝带厨艺大使来说，筛选菜单、搭配食材是至关重要的一步，往往需要发挥后厨团队的经验和创意，共同打磨烹饪方案。
而有了卡萨帝冰箱的协助，无论烹饪新手还是高级主厨，都会省心不少。主持人在现场介绍，卡萨帝冰箱搭载了AI烹饪管家，背后的核心支撑是强大的云脑智慧能力、云端计算能力和亿级家庭知识库，可以根据家里已有的食材，智能整合大数据，生成海量创意菜单。
比如，当撒贝宁问罗氏虾适合怎么吃，卡萨帝冰箱的AI烹饪管家立即推荐了清蒸罗氏虾的食谱。于是，文森特将处理干净的罗氏虾放入卡萨帝蒸烤一体机，一句简单的语音指令过后，蒸烤一体机就开启了智慧烹饪。
其实除了这些，在卡萨帝冰箱带来的厨房场景中，还可以一站打通买、吃、存、做全流程，像罗氏虾这类生鲜食材，通过冰箱大屏即可一键下单，到货后存入冰箱，冰箱还会提醒用户及时烹饪，避免错过最佳食用时间。
可见，在卡萨帝冰箱的助力下，平时不常下厨的用户也不必担心“翻车”，从生鲜采购、食材管理到智慧烹饪，都可以轻松解决。从这个意义上来说，一台好冰箱不仅是得力的储鲜工具，更是健康饮食生活的重要支撑。 |
