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吴晓波老师的《激荡三十年》有一本续篇叫《激荡十年，水大鱼大》，书里说到对于过往的十年，用“水大鱼大”这个词来形容非常合适。
“急速扩容的经济规模和不断升级的消费能力，如同一个恣意泛滥的大水，它在焦虑地寻找疆域的边界，而被猛烈冲击的部分，则同样焦虑地承受着衍变的压力和不适。而大水之中必有大鱼，在这十年当中，中国公司的体量发生了巨大的变化。”
在这十年中世界500强里的中国公司从35家增加到了115家，其中不乏我们熟悉的家电企业。而同样也是在这十年中，中国家电行业逐渐从峰值走向乏力，但周围却又充斥着各种各样的机遇，互联网+、人工智能、电商红利、新零售等等。
如果说十年一个轮回，那么下一个十年呢?
令人期待的市场
在中国家电行业中，厨电品类尚算不错。相较于近几年增长缓慢或者负增长的品类而言，中怡康统计数据显示2015年—2017年厨电行业的市场规模一直在稳步上升，保持着每年10%以上的增长。
以2017年的数据为例，中怡康测算，去年我国厨电市场中传统厨电品类保持稳健增长，其中吸油烟机、燃气灶、消毒柜零售额规模同比分别增长12.8%、11.5%和8.8%，嵌入式厨电市场规模达到65.7亿元，同比增长38.1%，潜力巨大。可以说厨电市场依然是家电行业中增长最快的，甚至中怡康预测2018年中国厨电市场将突破1000亿大关，这无疑是令行业及企业兴奋和期待的。
仅以厨电产品中的烟机为例，统计显示，2016年我国油烟机保有量为每百户28台，而同期日韩的百户保有量则达到了92台及112台。我国油烟机与理论上的户均一台之间，还很有大距离，尤其是三四线以及农村市场，油烟机销量甚至有翻倍的可能。
中国厨电的机会
水大自然鱼大，却也逃不过大鱼吃小鱼的规律。市场前景向好，但机会只给有准备的人。
家电是房地产后期市场，以烟机为例，据了解有80%的烟机需求来自于装修。可以说住房、装修等需求量直接关系到未来10年厨电市场的走向。
然而国家政策调控等诸多因素，导致商品房待售面积从2011年—2014年30%左右的符合增长率，下滑至2016年的负增长，商品住宅待售面积更在2017年末下滑了25%。商品房待售面积的持续走低，无疑是对厨电市场的冲击，可这并不意味着厨电市场没有机会。
据悉，发达国家的城镇化率在70%左右，而中国与之还存在差距。有关部门预计，直至2020年我国的城镇化率才可到达60%，其中三四线城市城镇化率还有更大的提升空间。以2018年—2020年为例，根据规划仅这3年间改造各类棚户区房就可达1500万套。如果将这一数据放长到10年，那么城镇化改造将为厨电行业带来可观的利润。除此之外，还有旧房改造以及重新装修的需求也不容小觑。
党的十九大报告指出：中国特色社会主义进入了新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。人们对生活的要求不再局限于吃饱、穿暖，还需要吃的好、穿的舒服。例如人们除了购买洗衣机还会考虑使用烘干机，来增加舒适度。
具体到厨电行业，蒸箱、洗碗机、烤箱等新兴品类正成为新的突破点。统计显示，2017年洗碗机的市场零售额已达40亿元，年同比增长率为140.8%，嵌入式电烤箱市场规模达20.7亿元，同比增长24.6%，远高于同年吸油烟机12.7%的增长。新兴厨电市场正在崛起，成为厨电行业发展的新增长点。
中怡康厨卫事业部总经理施婷曾指出，随着消费市场步入崭新时代，智能、健康、高端、品质，成为引领消费的主流趋势，在过去几年更是成就了厨电市场的急速扩张神话。但对于所有从业企业来说，产业的智能化、健康化升级，既是机遇，也是挑战。
北京苏宁易购副总经理程峰指出，现在购买厨电产品的消费人群特点为追求品质生活、有一定消费能力、接受新事物能力强、社交属性强。因此，在未来10年里，厨电企业更需要搞清楚，消费者想要的是什么。
另一方面，厨电行业发展动力也将专为企业内力的抗衡，各品牌需要依靠研发技术、产品升级等优势，在高端化和品质化发展上来一场强者的抗衡。以2018年第一季度油烟机品牌占有率为例，老板电器和方太分别以额占有率26.4%和23.1%的绝对优势超过了其他品牌，其中老板电器的量占有率为18.7%击败了方太。
纵然十年一轮回，可未来并没有剧本可以遵循。厨电行业正处在顺风而行的阶段，但机遇无疑与挑战并存，水大风浪更强。一个公司不管走多远，它能做什么，都是由那个开始的原点决定的，而还原到发展的每一步，决定你突破方向的，都是那个原力。而越做得好，这个原力就会被打磨得更强悍和锐利。
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