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羊奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素和各种人体所需的微量元素。不论对于长身体的青少年,还是成年人、老年人都是营养滋补的佳品。在羊奶的优点被知悉之前,人们都习惯饮用牛奶,而羊奶与牛奶的营养有没有差异,也是不少人持续争论的问题。 而在不少人还在争论牛羊奶营养差异性的时候,纯羊奶却已经获得不少医生、博士的青睐,成为家中冰箱里的常备乳品。北京协和医院临床医学博士@氧气辣妈徐蕴芸,作为一名医学工作者与二孩妈妈,徐博士家无疑是喝奶大户,同时她也是一名纯羊奶的拥趸者,她也曾发文严谨科普纯羊奶与牛奶的营养差异性。 羊奶和牛奶都是很好的蛋白质和钙来源,都可以满足人体的营养所需。 从关键营养素上来比较,大体上羊奶中有4.1%是脂肪,2.7%是饱和脂肪,碳水化合物是4.5%,蛋白质含量大约3.6%,钙含量每100g是134mg,都比牛奶要高一点,特别是钙含量。有一说一,考虑到喝奶的一个重要目的是为了补钙,所以在这场营养PK中,羊奶小胜。  除了营养含量更高以外,羊奶还有两个结构优势: 1、脂肪球直径更小,大约2微米左右,脂肪球分子比牛奶小1/3,更加容易被人体吸收。此外,山羊奶中的omega 6脂肪酸含量比牛奶含量更高。 2、牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白,而羊奶中的酪蛋白含量相对较低,人体喝下去之后在胃部形成的凝乳颗粒小并且相对较软,更好消化。羊奶的酪蛋白含量约70%,牛奶约为80%,人奶约为60%。 以上羊奶的两个优势结构,决定了人体对羊奶的吸收率高达95%,消化利用时间更短。 同时徐博士也更推荐以下人群,饮用纯羊奶: 1、对A1蛋白较为敏感的人群 和北欧裔白人相比,我们东方人由于基因和饮食习惯,80%以上的人在饮用牛奶过程中或多或少都存在不耐受症状,如腹胀、腹痛、腹泻。除了乳糖不耐受外,还与牛奶中的A1蛋白有关。羊奶不含A1蛋白,可能会降低敏感反应。 包括在动物实验中,羊奶导致过敏、出现腹泻的风险,也是比牛奶要更低的。 另外,英国有个团队发现,喝牛奶的人流鼻涕和咳痰症状显著增加(对照组喝的是豆奶)。研究人员解释,牛奶中所含A1β-酪蛋白能激活调控黏液生成的蛋白质表达,使鼻腔和喉咙中的黏液增多,从而加重感冒症状。 2、肠胃功能较弱人群 羊奶脂肪球更小,酪蛋白含量低,更贴合我们的消化系统。所以,一些肠胃功能较弱的人群,比如老人、儿童,喝牛奶如果一直发生消化不良的现象,换羊奶也许是个不错的解决办法。  在为孩子家人选择纯羊奶时,徐博士更青睐适合东方人体质的卓牧纯羊奶,她在推文中提及:“这么多品牌喝下来,纯羊奶最推荐的还是卓牧。第一次喝是朋友送的,家人尝试后都特别喜欢,于是又复购好几次,现在已成为我家冰箱中的常客之一。” 相比于其他羊奶,卓牧在羊奶领域是非常权威和成熟的乳企品牌了,拥有自控有机山羊奶源,自动化生产线,生产车间遵循GMP制药标准。另外,还获得了SGS权威检测认证,所以产品安全性上是值得消费者放心的。  且卓牧纯羊奶直选一级生羊乳,鲜羊奶1次灌装完成,锁住天然营养小分子,经80项检验检测,坚守0添加,孕育了卓牧纯羊奶卓越品质。其次,卓牧纯羊奶中原生高钙含量达130mg,高于高钙标准,也是老人、儿童等肠胃较弱人士的品质之选。同时,卓牧纯羊奶中含有被科学界誉为“美丽因子”的EFG生长因子,可刺激表皮细胞的增殖和分化,修复肌肤和黏膜,能起到美容养颜的作用,对爱美的人士来说,也是不可错过哦。 而对于不少消费者在意的羊奶膻味重的问题,徐博士也是指出如果喝到的羊奶比较膻,可能是因为羊奶品质不够,或添加了其他成分的非纯羊奶。也可能是有些企业技术先进度不够及脱膻工艺不成熟。而卓牧纯羊奶独特的除膻工艺,能让羊奶的口味更清淡,喝起来是微微羊乳香,口感醇厚浓郁,因个人差异味道呈清甜或咸香。 对于肠胃敏感的孩子,希望从奶粉转液奶的宝妈们,不妨pick卓牧纯羊奶,医生妈妈的选择!
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