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为什么对陈皮情有独钟? 柑橘一颗，自带风华，这些漂洋过海讨生活的人群里，有人成功，有人失落，失落的人变成背景，没入历史化于无形之中，成功的人则迎来高光时刻：春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。 新会陈皮具有独特的香气和药用价值，深深吸引了来自全国各地的陈皮爱好者，不同年份的陈皮更有不同的味道，存放不同颜色也不一，年份越久，价值越高，味道越陈，在繁华经历风雨沧桑后，个中的酸辛却更耐人寻味。 何为新会陈皮？ 新会陈皮是由茶枝柑成熟果皮经过至少三年以上陈化后的药食两用中药。相比新鲜果皮，干燥的橘皮挥发油减少了很多，其中的橙皮苷等黄酮类药用物质含量却上升了，因此其性味变得缓和，让人更容易接受，药效也更好。那如何判断一片陈皮是上品呢? 1. 看外观：油光清晰可见，外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点。 2. 试手感：质轻且易于折断。用手触感时年份越短皮身越软，年份越长手感越硬、质轻。 3. 闻香气：香气醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长愈发奇香。 4. 尝滋味：食用口感过齿留香，有回甘口感，甜润饱满无苦涩味。 5. 看油包：油包饱满而密集，触摸一下会有粗糙的手感。 6. 看外皮：随着年份的增长一点点变暗红或暗黑，很少出现炭黑焦黑的效果。 7. 看猪皮：时间越久，油包皱缩越明显，外面的皮会有更明显的立体感，也被称为“猪皮”，一个个小洞干瘪皱缩。 新会陈皮之所以被称为“广药”，是因其能止咳化痰，理气和中，健脾开胃，是药食同源的滋补佳品。一直以来，国家也是尤为重视，如今，新会陈皮作为中医药中的重点药材品种，在大健康产业方面可以起到积极作用。另外，目前新冠肺炎疫情已在全球产生了巨大影响，而新会陈皮的祛痰燥湿作用在新冠肺炎的防治中有着显著疗效，由此可见新会陈皮大有可为。 未来，新会陈皮市场供需缺口将进一步扩大，大浪淘沙始见金，道地至上、品质为王的会味陈皮才能获得消费者青睐。所以，在这个可以饮用的“文物”面前也是要格外注意哦，下面给大家科普下一下陈皮水的煮饮与泡饮方法： 煮饮方法 1. 第一泡用清水放入玻璃壶慢煮清洗，静置1-2分钟，去掉陈皮表面尘土杂质; 2. 第二泡98℃水焖泡5分钟至焖出汤色; 3. 边煮边喝，八泡后每泡续时30秒，十五泡仍然茶韵萦绕。 泡饮方法 1. 取半片陈皮98度开水冲洗,，放入茶杯随身杯，直接开水焖泡; 2. 杯内焖20-30分钟才可饮用，饮后可反复加入开始续杯; 3. 续杯每泡至少浸泡30分钟，供全天饮用，随机加料调味。 正是这样一泡二饮三回味的怡然自得的人生姿态，让生活回归了最原始本真的样子，就像碗是碗的样子，杯子是杯子的样子，盘子是盘子的样子;同时也记录我们回不去的岁月与乡愁。让我们更好地融入自然，细细品咂岁月的味道，不断地收获智慧生活的果实。  千年名产，新会陈皮。新会陈皮是集“药、食、健、茶”于一身的广东名产，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，道地性是其根本。这不仅是会味陈皮推行标准种植、惠及万千柑农的举措，同时也将成为激活文旅交融新业态，宣扬新会陈皮道地文化的重要窗口，为新会陈皮产业大发展大融合带来积极推动作用。
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